Coelho bota ovo?
Retomamos os posts desse espaço, depois de algumas peripécias: mudança de casa (não há nada mais complicado do que isso), nascimento de nova neta (não há no mundo nada mais gostoso do que isso!) e, logicamente, comunicação eletrônica fora do ar - o que me mostrou que o mundo era muito mais fácil quando as coisas andavam pelo correio, imprimia-se em stencils e falava-se ao telefone tradicional, via telefonista (ou eu é que já estou muito velho… 
).
Se, além disso, pensarmos que os grandes jornalistas eram do tempo das remingtons e olivettis, hoje peças de museus, podemos concluir que sempre o conteúdo pesou mais do que a forma ou a velocidade dos meios de comunicação.
Mas semana de Páscoa é quase obrigatório abordar o tema ovo, coelho e chocolate.
Por que o ovo?
Enfeitar ovos para festejar datas foi hábito de muitos povos e muitas culturas, desde a antiguidade mais remota. Parece que se iniciou na China, para festejar o início da primavera, época de reprodução e renovação, daí o simbolismo do ovo, exemplo vivo de renascimento.
Os ovos eram pintados à mão e presenteados, como forma de desejar boa sorte e boa colheita. Pouco a pouco esse hábito foi incorporado por outras culturas, e claro, adotado pelos cristãos, exatamente pela idéia de ressurreição que se associa à Páscoa.
E o coelho?
O coelho é, em assuntos sérios ou em piadas, o melhor exemplo de fertilidade e capacidade de reprodução. Passou, por isso, a simbolizar a continuidade da vida, idéia central da Páscoa.
Com certeza os ovos de Páscoa, antes da descoberta das Américas, não eram de chocolate, visto que foi a partir dos astecas, no México, que o chocolate (xocolatl para eles) foi levado para a Europa.
Era uma pasta ou bebida, obtida a partir do cacau, utilizada em culinária para doces ou salgados (faz parte da culinária mexicana, até hoje, um prato chamado “mole”, que é feito com frango e chocolate). O clima frio da Europa facilitava a feitura de ovos de chocolate, que não derretiam nem quebravam com a mesma facilidade dos ovos de aves.
E o que é o chocolate, como alimento?
Rico em proteínas, em açúcares e gorduras (que correspondem a 40% de suas calorias), assim como em vitaminas E, C e complexo B.
O chocolate se destaca também pelo efeito estimulante que tem, muito acentuado em algumas pessoas mais sensíveis. Esse efeito é devido à presença de substâncias que agem como tal, das quais a mais presente é a teobromina, que tem ação semelhante à cafeína, ou seja, aumenta a concentração e a freqüência cardíaca, ao mesmo tempo em que diminui o sono.
Por essas qualidades o chocolate passou a ser utilizado largamente por soldados submetidos a condições de stress, e é por isso que existem os viciados em chocolate, ou chocólatras.
E nós, míseros e gulosos mortais, o que devemos fazer nessa época? Lembrar que o chocolate é um alimento muito calórico, freqüente causa de alergias e causador potencial de muitos problemas digestivos. Portanto, festejemos a Páscoa com a família, damos presentes para as crianças e, lembrando a grande durabilidade do chocolate, dividimos o que ganhamos por 12 e… comemos um pouquinho a cada mês, daqui até a Páscoa de 2009. 
Feliz páscoa para todos!
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